Pão recheado com bacon e camarão
Ingredientes:
oregãos
1 folha de louro
queijo mozarella
1/2 cebola picada
1 tomate maduro
bacon cortado às tiras
1/2 copo de vinho branco
miolo de camarão
miolo de mexilhão
miolo de ameijoa
cogumelos frescos cortados em quartos
1 pão alentejano (ou outro que seja alto)
Preparação:
Abrir uma tampa no pão e retirar todo o miolo. Colocar o pão no centro de um tabuleiro de ir ao forno e dispor à volta os bocados de miolo e a tampa.
Num tacho colocar um fio de azeite e refogar a cebola. Assim que começar alourar juntar o tomate e a folha de louro. Mexer bem e juntar os cogumelos, o bacon, miolo de camarão de mexilhão e de ameijoa. Regar com o vinho branco e salpicar com oregãos e deixar apurar. Retificar o tempero.
Colocar um pouco de queijo mozarella dentro do pão e encher o pão com o refogado. Cobrir com o resto do queijo e salpicar com oregãos. Levar ao forno bem quente até o queijo estar derretido e o pão dourado.
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